Droomrecepten en verhalen uit bezet Nederlands-Indie

Auteur: Cathelijne van den Bercken e.a.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd Nederlands-Indië van 1942 tot 1945 bezet door de Japanners. Tijdens de bezetting zijn er honderden, misschien wel duizenden recepten opgeschreven door Nederlands(-Indisch)e vrouwen. De redden hiervoor was honger. In de loop van de Japanse bezetting kwam honger zowel binnen als buiten de Japanse kampen voor. Het verzamelen van recepten was een fenomeen, een rage en een obsessie tegelijkertijd.

Waarom dacht men over eten en schreef men de heerlijkste recepten van elkaar over, terwijl er bijna niets te eten was? En waarom schreven Nederlandse vrouwen in Indië, die vaak zelf niet eens konden koken, recepten tot in de kleinste details van elkaar over? In De smaak van verlangen lichten wij een tipje van de sluier op: we laten zien welke recepten er waren en welke verhalen bij deze recepten horen. Daarnaast willen we u de gerechten laten proeven: van een geïmproviseerd en karig oorlogsmaal als tapiocapap met goela djawa tot een luxe hoofdgerecht als oesters met champagne; van een Indisch tussendoortje als smeerpropjes tot een hemelse chocoladetaart.

Bestellen:

De Smaak van Verlangen


ISBN: 9789077075364
Uitgever: Artemis
Verschenen: 2007
Hardcover, 159 pagina's
Prijs: € 12,50